|
|
Stamppot Spitskool, Met Chorizo En Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 spitskool, ca. 1 kg
750 g kruimige aardappels
1 grote ui
150 g chorizo (stukje)
? vleesbouillontablet
1 theelepel tijm
1 theelepel karwijzaad
1 rookworst a 250 g
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spitskool schoonmaken, wassen en in grove repen snijden.
Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden.
Ui pellen, halveren en in ringen snijden.
Chorizo in blokjes snijden.
In braadpan chorizo in ca. 4 minuten zachtjes uitbakken. Uit pan op bord scheppen.
In bakvet ui zachtjes ca. 1 minuut fruiten.
Spitskool, aardappel en tijm al omscheppend ca. 2 minuten meebakken.
Bouillontablet erboven verkruimelen, ca. 1? dl water en de karwij toevoegen. Met deksel schuin op de pan aardappel en spitskool in ca. 20 minuten zachtjes gaarkoken. Regelmatig omscheppen.
Intussen rookworst in plakjes snijden.
Met stamper aardappels en spitskool grof door elkaar stampen.
Rookworst en chorizo erdoor scheppen en de stamppot nog even doorwarmen.
|
|
|